時(shí)間：2016-12-7 17:02:38  浏覽次數：1371次

雖然冬天較爲寒冷(lěng)，但是冬季确實養身體的(de)好時(shí)節！特别是冬至前後，陽氣升發，這(zhè)時(shí)候進補最有利于營養的(de)吸收。那麽冬季養生吃(chī)什(shén)麽好呢(ne)？
冬季養生菜一：芋頭
芋頭富含澱粉，營養非常豐富。每100克鮮品中含有蛋白質2.4克，熱(rè)量91卡，脂肪0.2克，碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)20.5克，磷43毫克，鈣14毫克，鐵0.5毫克，維生素B10.09毫克，維生素C10毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化(huà)，有健胃作用(yòng)，非常适合脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和(hé)正在恢複期的(de)病人(rén)食用(yòng)，是嬰幼兒(ér)和(hé)老年人(rén)的(de)食用(yòng)佳品。
冬季養生菜二：蘿蔔
蘿蔔含有比較多(duō)的(de)水(shuǐ)分(fēn)、維生素C，一定量的(de)磷、鈣、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)及少量的(de)蛋白質、鐵及其它維生素，還(hái)含有膽堿、氧化(huà)酶素、木(mù)質素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分(fēn)。中醫認爲，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可(kě)消積滞、化(huà)痰熱(rè)、下(xià)氣貫中、解毒，用(yòng)于食積脹滿、小便不利等症。因此蘿蔔對(duì)調理(lǐ)脾胃作用(yòng)很大(dà)，所以有“秋後蘿蔔賽人(rén)參”之說，對(duì)秋季常見的(de)消化(huà)不良、扁桃體炎、風熱(rè)型感冒、咳喘多(duō)痰、咽喉痛等疾病也(yě)有輔助治療作用(yòng)。
冬季養生菜三：胡蘿蔔
中醫認爲，胡蘿蔔含維生素多(duō)，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以炖食最好，炒食爲良。炒食可(kě)保持胡蘿蔔素80%以上，炖食則能保持胡蘿蔔素93%以上。
冬季養生菜四：莴筍
莴筍肉質細嫩，生吃(chī)熱(rè)炒均相宜。秋季常吃(chī)莴筍，胃液和(hé)消化(huà)液的(de)分(fēn)泌可(kě)以增強，增進膽汁的(de)分(fēn)泌。莴筍中含的(de)鉀是鈉的(de)27倍，而且含有的(de)維生素還(hái)有利于排尿，對(duì)維持水(shuǐ)平衡，高(gāo)血壓和(hé)心髒病患者有很大(dà)的(de)幫助。莴筍中的(de)含碘量高(gāo)，這(zhè)對(duì)人(rén)體的(de)基礎代謝和(hé)體格發育會産生有利影(yǐng)響。莴筍葉的(de)營養遠(yuǎn)遠(yuǎn)高(gāo)于莴筍莖。莴筍飲食中所含的(de)氟元素，可(kě)參與牙釉質和(hé)牙本質的(de)形成，參與骨骼的(de)生長(cháng)。除此之外，秋季患咳嗽的(de)人(rén)，多(duō)吃(chī)莴筍葉，還(hái)可(kě)起到平咳的(de)作用(yòng)。
冬季養生菜五：豆芽菜
黃(huáng)豆、綠(lǜ)豆中含有大(dà)量的(de)蛋白質、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)和(hé)脂肪，以及鐵、鈉、磷、鈣等人(rén)體必需的(de)飲食微量元素。豆生芽後，不僅能保持原有的(de)物(wù)質，而且維生素的(de)含量也(yě)會增加，有利于消除疲勞。豆芽中的(de)葉綠(lǜ)素可(kě)以防治直腸癌。
冬季養生菜六：包心菜
包心菜維生素C的(de)含量是西紅柿的(de)3.5倍，鈣的(de)含量是黃(huáng)瓜的(de)2倍。包心菜還(hái)含有較多(duō)的(de)微量元素钼和(hé)錳，是人(rén)體制造酶、激素等活性物(wù)質所必不可(kě)少的(de)原料。它可(kě)以促進人(rén)體物(wù)質代謝，對(duì)兒(ér)童生長(cháng)發育十分(fēn)有利。其多(duō)量維生素C可(kě)以增強肌體抗癌能力。
冬季養生菜七：紅薯
紅薯是糧食中營養較爲豐富的(de)食品。可(kě)以供給人(rén)體大(dà)量的(de)糖、黏液蛋白、維生素A和(hé)維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和(hé)胃、暖胃、益肺等作用(yòng)。所以，常吃(chī)紅薯可(kě)以防止肝髒和(hé)腎髒中結締組織萎縮，防止膠原病的(de)發生。
冬季養生菜八：芹菜
中醫認爲，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含糖類、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，可(kě)以興奮中樞神經，多(duō)飲食，可(kě)促進胃液分(fēn)泌，增進食欲，并有祛痰作用(yòng)。芹菜可(kě)與香幹和(hé)肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
冬季養生菜九：菜花
菜花含有豐富的(de)維生素類物(wù)質。每200克新鮮菜花，可(kě)爲成年人(rén)提供一天飲食所需的(de)維生素a75%以上。其維生素c的(de)含量更爲突出，每100克可(kě)達80毫克，比常見的(de)黃(huáng)豆芽菜、大(dà)白菜等高(gāo)3～4倍，比柑橘高(gāo)2倍。
冬季養生菜十：小白菜
中醫認爲，小白菜有養胃和(hé)中，味苦微寒，通(tōng)暢利胃的(de)作用(yòng)。小白菜富含維生素c和(hé)鈣質，還(hái)含磷、鐵、胡蘿蔔素和(hé)b族維生素等。還(hái)有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，可(kě)以益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的(de)作用(yòng)。